Pescado empanizado

El pescado empanizado es la manera perfecta de hacer los pescados sin espinas para que prueben los menos aficionados al pescado.

La pescado empanizad es un plato muy adecuado para conseguir que los más pequeños disfruten con el pescado. Además se prepara en seguida y con los mínimos ingredientes.

Ingredientes:

• 8 filetes de merluza, panga o cualquier otro pescado sin espinas
• 2 ajos
• 1 huevo
• Perejil
• Pan rallado

Preparación:

1. Para comenzar lo que debemos hacer es eliminar las espinas de los filetes de merluza.
2. Después cogemos un bol y batimos ahí el huevo. Entonces picamos ajo y perejil y los añadimos al huevo, removiendo un poco.
3. Añadimos un poco de sal a los filetes y los vamos pasando por el huevo con ajo y perejil, de manera que queden bien impregnados por todas partes. Dejamos que reposen en el frigorífico durante unos 60 minutos.
4. Ahora ponemos pan rallado en un plato llano, sacamos los filetes y los vamos pasando por el pan, hasta que queden bien cubiertos.
5. Elegimos una sartén, añadimos abundante aceite y la ponemos al fuego. Cuando el aceite este bastante caliente, añadimos el pescado y dejamos en fuego medio-alto hasta que se haya cocinado bien, unos 5 minutos por lado.
6. Ya solo queda sacar los filetes y quitarles el exceso de aceite con papel de cocina absorbente.