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Ensalada de coliflor con bacalao
Posted On 22 Ene 2016
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Ingredientes
– 1 coliflor
– 200 grs. de bacalao desalado
– 6 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Harina de freír
– 1 cucharadita de pimentón dulce y sal
Preparación
Para elaborar una ensalada de coliflor con bacalao, en primer lugar cocemos la coliflor con un poco de sal. Una vez cocida, la desmenuzamos en ramilletes que colocamos en una fuente.
Para elaborar una ensalada de coliflor con bacalao, en primer lugar cocemos la coliflor con un poco de sal. Una vez cocida, la desmenuzamos en ramilletes que colocamos en una fuente.
Cortamos el bacalao en pequeños trozos que pasamos por harina y freímos en aceite de oliva muy caliente hasta que doren. Una vez fritos, los colocamos en la fuente alrededor de los ramilletes de coliflor.
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas muy delgadas que freímos en otra sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando los ajos comiencen a tomar color, añadimos el pimentón a la sartén. Dejamos que el pimentón se fría con los ajos durante quince segundos e inmediatamente rociamos la coliflor y el bacalao con el contenido de la sartén. Servimos inmediatamente la ensalada de coliflor con bacalao.
