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Arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes
Posted On 30 Sep 2016
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Arroz con pechuga de pollo, pimientos verdes y champiñones, todo con un poco de tomate frito y muy picadito para que los niños que comían en casa, no protestaran mucho.
Un arroz muy sencillo y rápido de hacer que les gustó a todos y no sobró ni un solo grano. Arroz totalmente recomendado. Y tú, ¿Te animas con este arroz con pollo, champiñones y pimientos verdes? Pues toma nota que comenzamos.
Ingredientes
- 300 gr de arroz
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 120 gr de champiñones
- 1 vaso de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cucharada de concentrado de verduras
- Salsa de tomate
Preparación
- Ponemos en la cazuela la cebolla, los ajos, el pimiento y los champiñones todo muy picado junto con el aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
- Cuando esté listo, añadimos la pechuga de pollo cortada en pequeños dados.
- Salteamos bien, salpimentamos y añadimos la cucharada de concentrado de verduras si tenemos.
- Ponemos el vino y cuando evapore el alcohol, agregamos un chorro de salsa de tomate casero.
- Ligamos bien y añadimos el arroz.
- Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se ponga tierno.
- Rectificamos de sal y servimos.
