Ensalada de camarones y garbanzos

Al tratar de llevar una vida saludable, puede que terminemos  realizando las mismas recetas una y otra vez. Con tan solo cambiar un par de ingredientes, una típica ensalada de lechuga puede convertirse en un plato exquisito. Ingredientes como los camarones y garbanzos, representan una gran fuente de nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano. Entre estos beneficios, se puede mencionar que los camarones tienen un gran contenido de Omega 3, vitaminas B3,B12 y D además de nutrientes como sodio, fósforo y yodo. Mientras, los garbanzos contienen zinc, magnesio, sodio, hierro, calcio, además de vitaminas A, B6, C, E y K.

Prepara esta rica Ensalada de camarones y garbanzos y llena tu cuerpo de nutrientes.

Ingredientes:

• 1/3 lb. de camarones
• 1/3 tz. de  garbanzos
• 1 tomate
• 2 cdas. de zanahoria
• 1 tz. de lechuga
• 1 pepino
• 2 cdas. de vinagre balsámico
•  2 cdas. de cebolla
• Aceite de Oliva Fígaro

Preparación:

1.  Hervir camarones en agua con limón y sal y dejar enfriar.

2. Cortar tomate, pepino, cebolla.

3. Rallar zanahoria.

4. Colocar garbanzos en un plato con los vegetales y camarones.

5. Sazonar con aceite de Oliva Fígaro, vinagre balsámico, limón, sal y pimienta.

Sirve frío. Puedes acompañarlo con una guarnición de semillas de auyama.

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