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La tradición manda: durante la Cuaresma es costumbre nuestra ingerir platos característicos que, aunque se consumen durante otros meses del año, es durante la Semana Santa cuando se vuelven más frecuentes en la mesa de los dominicanos.

Un estudio de la University of British Columbia (Canadá) ha demostrado que un desayuno alto en grasa y bajo en carbohidratos, basado principalmente en la ingesta de huevos, puede ayudar a quienes tienen diabetes tipo 2 a controlar los niveles de azúcar en la sangre durante todo...

SANTO DOMINGO.- Narrar la historia dominicana a través de su gastronomía es uno de los objetivos del proyecto Caribe Gastronómico, una plataforma de experiencias culinarias creadas sobre la base de hallazgos en investigaciones realizadas por historiadores y antropólogos...

Vivimos en un país interconectado con la cultura asiática de esquina a esquina. No hay duda de que los dominicanos conocen parte de esas raíces y son muchos los que disfrutan de su colorida y diferente gastronomía.

PANAMÁ. Panamá celebrará un foro sobre los avances y retos del país en el combate de la subalimentación, que afecta a 821 millones de personas en el mundo, en el marco de la conmemoración el próximo martes del Día Mundial de la Alimentación, informó ayer la oficina regional de...

Pía León, cocinera del restaurante Central de Lima, fue designada como la mejor chef femenina de Latinoamérica de 2018 por la publicación británica The World’s 50 Best Restaurants.

BERLÍN. Las dietas bajas en carbohidratos seguidas en regímenes para perder peso no son seguras y plantean riesgos para la salud, por lo que deben evitarse, según un nuevo estudio presentado hoy en Múnich (sur de Alemania).

Preparan comidas y cócteles, recetas complejas y menús variados en bares, restaurantes, cruceros y casas. Su punto fuerte: exactitud, elegancia y rapidez. Los robots ya son capaces de elaborar comidas y servirnos bebidas al igual que los mejores profesionales humanos.

La pasta se ha asentado como un ingrediente básico en los cinco continentes y su consumo sigue creciendo. Del toque exquisito que le dan los italianos a la comida rápida estadounidense, son muchas las formas de prepararla, adaptándola a cada contexto. Tan sencillo como mezcla...

Las frutas y verduras frescas son muy populares en el verano. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recuerda que el manejo seguro de las frutas, las verduras y los jugos recién exprimidos es especialmente importante, ya que se trata de alimentos que...