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¿Por qué hay tan pocas mujeres chef?

Con un carácter fuerte y resistente. Así se definen muchas chefs cuando se les pregunta cómo lograron hacerse un hueco en el universo de la gastronomía, monopolizado por los hombres y, según militantes, todavía muy impregnado de sexismo.
Posted On 12 Feb 2018
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El lado gourmet del aguacate

Aunque se consume como un vegetal, el aguacate es en realidad un fruto. Tiene un gran valor nutricional, y a diferencia de las demás frutas es baja en carbohidratos y alta en grasas buenas.
Posted On 09 Feb 2018
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¿Aceptas el reto de comer insectos?

En la oscuridad y con los ojos vendados, los invitados comen los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz en una degustación que rompe tabúes y sensibiliza con el sabor de estos animales considerados el alimento del futuro.
Posted On 07 Feb 2018
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Orata al estilo Mediterráneo

Del mar a la boca. Il Cappuccino presenta un menú de pescados importados desde el mar Mediterráneo para ser preparados al estilo italiano por el chef Franco. En esta ocasión nos enseña cómo preparar el pez Orata o Dorado.
Posted On 05 Feb 2018
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Y tú, ¿cenas en familia?

En 21 minutos, en el salón y delante de una pantalla: así es el estilo medio de cena de los británicos, según un sondeo publicado sobre la evolución de las prácticas alimentarias en Reino Unido.
Posted On 02 Feb 2018
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El cuscús: ¿Patrimonio de la Humanidad?

Los países del Magreb pretenden presentar de forma conjunta la candidatura del cuscús, plato tradicional del norte de África, a la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, anunció el director del Centro argelino de investigaciones prehistóricos, antropológicas ...
Posted On 29 Ene 2018
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Una taza de sabores

Si la misión es deleitar el paladar, los bowls son la explosión de sabores que necesitas. Este plato que viene ganando popularidad ofrece un tazón de ingredientes que varían desde carnes y mariscos, hasta vegetales, víveres y salsas.
Posted On 20 Ene 2018
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Gastronomía como atractivo turístico de RD

Aunque República Dominicana no se promociona como una nación de grandes atractivos gastronómicos, expertos en el arte culinario entienden que el país posee interesantes e históricos platos que pueden llamar la atención al turista.
Posted On 15 Ene 2018
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Cocina española en 100 recetas

En el 2017 Casa de España celebró sus 100 años en Santo Domingo. Para celebrar, realizaron un libro de platos españoles bajo el título de “100 años, 100 recetas”.
Posted On 12 Ene 2018
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Paso a paso. Ensalada Thai

Pasados los días festivos volvamos a coger el carril hacia platos más saludables. ¿Nuestra propuesta? Una ensalada que llenará de sabor, y color, tu paladar. La receta es de la chef Gabriella Reginato
Posted On 09 Ene 2018
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